Hỗ trợ online: Phone: 0931.770.807 Hotline: 0902.077.707 (Anh Tuấn)

Sở thích ăn đầu thỏ kỳ quái của người Tứ Xuyên, Trung Quốc

Bạn đang ở >> TIN TỨC
     
Nhiều công ty ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) đang nhập khẩu hàng tấn thỏ từ châu Âu để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực rất “kỳ quái” tại địa phương này: đầu và não thỏ.

Không tỉnh thành nào ở Trung Quốc có loại ẩm thực kỳ quái như tại Tứ Xuyên, nơi đầu thỏ là món ăn đêm khoái khẩu của rất nhiều người.

Món này được nấu rất cay, phù hợp với truyền thống sử dụng nhiều ớt và tiêu trong ẩm thực Tứ Xuyên. Để thưởng thức, thực khách phải dùng tay không bốc đầu thỏ từ sốt cay, đập vỡ rồi ăn. Nhiều người rất chuộng món này làm đồ nhắm với bia.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 1
Một thực khách tại Tứ Xuyên đang thưởng thức món đầu thỏ. Ảnh: AFP.

Trong khi người phương Tây “kinh khiếp” những món ăn làm từ các bộ phận bỏ đi trên cơ thể động vật như mỏ vịt, chân gà, các loại đầu hay lòng, nhiều người sành ăn tại Trung Quốc lại xem những món này là cao lương mĩ vị.

Tuy nhiên, ngoại trừ Tứ Xuyên, tại Trung Quốc người ta cũng không thực sự khoái khẩu món ăn chế biến từ đầu thỏ. Nhiều người quan niệm thỏ là loài động vật linh thiêng nằm trong 12 con giáp và có mặt trong nhiều thần thoại của Trung Quốc (như Thỏ Ngọc sống trên cung trăng), không nên ăn thịt.

Nhiều người khác, đặc biệt là giới trẻ, nghĩ rằng loài động vật này rất dễ thương, chỉ nên làm thú cưng thay vì đồ ăn.
“Cả gia đình, ông bà và cha mẹ tôi đều rất thích ăn đầu thỏ, đây là món ăn truyền thống từ nhiều thế kỷ trước, tôi cũng thích ăn từ khi còn bé. Bạn bè tôi ở Quảng Tây và những địa phương khác tại Trung Quốc không thể hiểu được chuyện này”, bà Wang Min chia sẻ.Trong khi đó, bà Wang Min, chủ một nhà hàng ở Thành Đô, cho biết người dân Tứ Xuyên rất tự hào về món đầu thỏ.

Anh Yin Dingjun, đầu bếp tại nhà hàng của bà Wang, cho biết công thức món ăn này tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao. Thỏ phải được lấy hết ruột và ướp trong nước súp nhiều tiếng đồng hồ.

Lý giải việc tại sao người Tứ Xuyên lại thích ăn đầu thỏ, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Trung Quốc, bà Fuchsia Dunlop cho rằng họ rất thích “vật lộn” với các món ăn.

“Việc dùng tay để xé và dùng răng để gặm từng miếng thịt nhỏ làm cho nhiều người thực sự thỏa mãn”, bà Fuchsia Dunlop nói.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 3
Đầu thỏ là món ăn rất phổ biến tại Tứ Xuyên. Ảnh: AFP

Gần đây, nhu cầu ăn thịt thỏ tại Tứ Xuyên đang vượt qua khả năng cung cấp của địa phương.

Rong Lipeng, giám đốc ủy quyền của Hage – công ty dẫn đầu Trung Quốc trong việc phân phối thịt và các sản phẩm từ thỏ, cho biết công ty hiện bán ra hơn 8 triệu đầu thỏ mỗi năm, nhưng đối mặt với việc cạn kiệt nguồn cung trong nước.

Vì lẽ đó, gần 20% lượng đầu thỏ được công ty phân phối là nhập khẩu từ châu Âu, chủ yếu từ Italy và Pháp. Chỉ riêng trong năm 2014, Pháp đã xuất khẩu 166 tấn thịt và những bộ phận bỏ đi của thỏ đến Trung Quốc. Hiện tại, Hage ký hợp đồng nhập khẩu thỏ với công ty phân phối thỏ giống Hycole của Pháp.

Ông Fabien Coisne, giám đốc Hycole, mong rằng đầu thỏ sẽ trở thành món ăn phổ biến ngoài Tứ Xuyên. Tuy nhiên, ông cũng công nhận điều này không khả thi.

“Rất nhiều người ngoài Tứ Xuyên không bao giờ dám ăn món ăn này vì chúng trông thực sự rất kinh tởm”, ông Fabien Coisne nói. 

Theo:zing.vn

Tin trước
Tin tiếp theo

Facebook:
Ads Banner 1
Ads Banner 2

Chê bạn gái quen qua mạng không xinh như ảnh, chàng trai đăng đàn kể xấu rồi bị ném đá ngược

screenshot-439-15343353737601562753939
Sau một thời gian hẹn hò qua mạng, chàng trai trong câu chuyện đã quyết...

Việc nhẹ lương cao: Sang Hy Lạp trông mèo, kiếm ngay 200 triệu/năm

1534259414-790-viec-nhe-luong-cao-sang-hy-lap-trong-meo-kiem-ngay-200-trieu-nam-2-1534240812-width550height366
Mỗi ngày, thời gian làm việc chỉ kéo dài vỏn vẹn… 4 tiếng. Vừa qua,...

So sánh giữa Mitsubishi Xpander 2018 và Toyota Innova 2018

otosaigon_INNOVAXPANDERCOVER -1
Mitsubishi Việt Nam đã chính thức ra mắt Xpander 2018 hoàn toàn mới, đây là một ”tân binh”...

1 trong 2 nhân vật chính vụ dùng thân thể “bôi bẩn” Đà Lạt là Á hậu Thư Dung

photo-1-1534163951434243327514 (1)
Một trong hai nhân vật nữ ăn mặc, tạo dáng phản cảm tại Tuyệt tình...

Cô gái trẻ xinh đẹp bị đánh ghen và bắt đọc mật khẩu để mở khóa điện thoại.

389551172381794503583157320722527116853248n-15340878169821926152077-1534087900916107677024
Cô gái trẻ xinh đẹp được cho rằng đã cặp kè cùng người đàn ông...

Toyota Việt Nam triệu hồi các dòng xe Vios, Corolla, Yaris vì lỗi cụm bơm túi khí

otosaigon-Toyotatrieuhoi-1
  Được sự phê duyệt của Cục Đăng Kiểm Việt Nam, Công ty Ô tô...

Vòng một đốt mắt của người mẫu xe hơi Hàn Quốc đang “sốt xình xịch” tại Trung Quốc

1-14
Người mẫu xe hơi xứ Hàn tên Im Sol Ah bất ngờ được netizen xứ...

Mitsubishi Xpander 2018: MPV 7 chỗ cỡ nhỏ, giá từ 550 triệu, đặt hàng tháng 9, tháng 10 giao xe.

OtoSaigon-Mitsubishi-Xpander-2018-Anh-thuc-te-Cover-1
Mitsubishi Việt Nam chính thức giới thiệu mẫu MPV 7 chỗ cỡ nhỏ, tên Xpander 2018 với tổng...
366626
Visit Today : 140
Visit Yesterday : 284
This Month : 5292
Total Visit : 189111
Who's Online : 3