Hỗ trợ online: Phone: 0931.770.807 Hotline: 0902.077.707 (Anh Tuấn)

Sở thích ăn đầu thỏ kỳ quái của người Tứ Xuyên, Trung Quốc

Bạn đang ở >> TIN TỨC
     
Nhiều công ty ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) đang nhập khẩu hàng tấn thỏ từ châu Âu để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực rất “kỳ quái” tại địa phương này: đầu và não thỏ.

Không tỉnh thành nào ở Trung Quốc có loại ẩm thực kỳ quái như tại Tứ Xuyên, nơi đầu thỏ là món ăn đêm khoái khẩu của rất nhiều người.

Món này được nấu rất cay, phù hợp với truyền thống sử dụng nhiều ớt và tiêu trong ẩm thực Tứ Xuyên. Để thưởng thức, thực khách phải dùng tay không bốc đầu thỏ từ sốt cay, đập vỡ rồi ăn. Nhiều người rất chuộng món này làm đồ nhắm với bia.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 1
Một thực khách tại Tứ Xuyên đang thưởng thức món đầu thỏ. Ảnh: AFP.

Trong khi người phương Tây “kinh khiếp” những món ăn làm từ các bộ phận bỏ đi trên cơ thể động vật như mỏ vịt, chân gà, các loại đầu hay lòng, nhiều người sành ăn tại Trung Quốc lại xem những món này là cao lương mĩ vị.

Tuy nhiên, ngoại trừ Tứ Xuyên, tại Trung Quốc người ta cũng không thực sự khoái khẩu món ăn chế biến từ đầu thỏ. Nhiều người quan niệm thỏ là loài động vật linh thiêng nằm trong 12 con giáp và có mặt trong nhiều thần thoại của Trung Quốc (như Thỏ Ngọc sống trên cung trăng), không nên ăn thịt.

Nhiều người khác, đặc biệt là giới trẻ, nghĩ rằng loài động vật này rất dễ thương, chỉ nên làm thú cưng thay vì đồ ăn.
“Cả gia đình, ông bà và cha mẹ tôi đều rất thích ăn đầu thỏ, đây là món ăn truyền thống từ nhiều thế kỷ trước, tôi cũng thích ăn từ khi còn bé. Bạn bè tôi ở Quảng Tây và những địa phương khác tại Trung Quốc không thể hiểu được chuyện này”, bà Wang Min chia sẻ.Trong khi đó, bà Wang Min, chủ một nhà hàng ở Thành Đô, cho biết người dân Tứ Xuyên rất tự hào về món đầu thỏ.

Anh Yin Dingjun, đầu bếp tại nhà hàng của bà Wang, cho biết công thức món ăn này tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao. Thỏ phải được lấy hết ruột và ướp trong nước súp nhiều tiếng đồng hồ.

Lý giải việc tại sao người Tứ Xuyên lại thích ăn đầu thỏ, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Trung Quốc, bà Fuchsia Dunlop cho rằng họ rất thích “vật lộn” với các món ăn.

“Việc dùng tay để xé và dùng răng để gặm từng miếng thịt nhỏ làm cho nhiều người thực sự thỏa mãn”, bà Fuchsia Dunlop nói.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 3
Đầu thỏ là món ăn rất phổ biến tại Tứ Xuyên. Ảnh: AFP

Gần đây, nhu cầu ăn thịt thỏ tại Tứ Xuyên đang vượt qua khả năng cung cấp của địa phương.

Rong Lipeng, giám đốc ủy quyền của Hage – công ty dẫn đầu Trung Quốc trong việc phân phối thịt và các sản phẩm từ thỏ, cho biết công ty hiện bán ra hơn 8 triệu đầu thỏ mỗi năm, nhưng đối mặt với việc cạn kiệt nguồn cung trong nước.

Vì lẽ đó, gần 20% lượng đầu thỏ được công ty phân phối là nhập khẩu từ châu Âu, chủ yếu từ Italy và Pháp. Chỉ riêng trong năm 2014, Pháp đã xuất khẩu 166 tấn thịt và những bộ phận bỏ đi của thỏ đến Trung Quốc. Hiện tại, Hage ký hợp đồng nhập khẩu thỏ với công ty phân phối thỏ giống Hycole của Pháp.

Ông Fabien Coisne, giám đốc Hycole, mong rằng đầu thỏ sẽ trở thành món ăn phổ biến ngoài Tứ Xuyên. Tuy nhiên, ông cũng công nhận điều này không khả thi.

“Rất nhiều người ngoài Tứ Xuyên không bao giờ dám ăn món ăn này vì chúng trông thực sự rất kinh tởm”, ông Fabien Coisne nói. 

Theo:zing.vn

Tin trước
Tin tiếp theo

Facebook:
Ads Banner 1
Ads Banner 2

Nhận định bóng đá Việt Nam vs Malaysia, 19h30 ngày 15/12: Đăng quang trên sân nhà

nhan-dinh-vietnam-malaysia
Không còn phải chịu áp lực khủng khiếp từ khán giả đối phương và lại...

Hàng loạt nam sinh tố bị thầy hiệu trưởng lạm dụng tình dục: “Sợ bị đuổi học nên không dám nói cho ai”

ggg-15448458605651431379710
Trước thông tin hiệu trưởng trường Phổ thông dân tộc nội trú huyện Thanh Sơn...

Vsmart có giá khoảng 6 triệu

2vsmart-active113-1544787210883428569628
Thay vì Xiaomi, Huawei hay Oppo với khoảng 6 triệu đồng trong tay, có lẽ...

Vào trường hiếp dâm bé gái lớp 4 bất thành, nam thanh niên nhảy từ tầng 3 xuống đất

doi-1-15447133527081246226609-crop-15447133615731887933554-15447488434611762622506
Sau khi leo lên tầng ba, Trung Anh nấp sẵn ở khu nhà vệ sinh...

Đi “bão” đêm mừng đội tuyển Việt Nam, 2 cô gái trẻ người chết, người nguy kịch

photo-1-15445857697481034108752
Trên đường về nhà sau khi đi “bão” đêm mừng đội tuyển Việt Nam đá...

Trần tình của sư thầy bạo hành bé trai 10 tuổi thâm tím khắp người

photo-1-15445920734921175233675
Sư thầy Thích Đàm Trang, trụ trì chùa Long Yên ở Thanh Hóa, thừa nhận...

Mazda2 2018 ra mắt, trang bị đèn pha LED, vô lăng mới có lẫy chuyển số, kiểm soát gia tốc

cover_forum_mazda2
Mazda2 2018 vừa được nâng cấp một số thiết kế ngoại thất và công nghệ mới...

Người đẹp “50 Sắc Thái” Dakota Johnson hút hết mọi ánh nhìn vì thả rông vòng 1 quá gợi cảm

photo-1-15443365789131874832048
Vẻ đẹp nóng bỏng của Dakota Johnson đã trở thành trung tâm của mọi sự...

Audi Việt Nam triệu hồi A6 do lỗi túi khí Takata

Audi A6/Fahraufnahme
Được biết, Audi Việt Nam đang mở một đợt triệu hồi hơn 100 xe Audi...
404430
Visit Today : 90
Visit Yesterday : 385
Total Visit : 226915
Who's Online : 5
Your IP Address: 18.212.93.234