Hỗ trợ online: Phone: 0931.770.807 Hotline: 0902.077.707 (Anh Tuấn)

Sở thích ăn đầu thỏ kỳ quái của người Tứ Xuyên, Trung Quốc

Bạn đang ở >> TIN TỨC
     
Nhiều công ty ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) đang nhập khẩu hàng tấn thỏ từ châu Âu để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực rất “kỳ quái” tại địa phương này: đầu và não thỏ.

Không tỉnh thành nào ở Trung Quốc có loại ẩm thực kỳ quái như tại Tứ Xuyên, nơi đầu thỏ là món ăn đêm khoái khẩu của rất nhiều người.

Món này được nấu rất cay, phù hợp với truyền thống sử dụng nhiều ớt và tiêu trong ẩm thực Tứ Xuyên. Để thưởng thức, thực khách phải dùng tay không bốc đầu thỏ từ sốt cay, đập vỡ rồi ăn. Nhiều người rất chuộng món này làm đồ nhắm với bia.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 1
Một thực khách tại Tứ Xuyên đang thưởng thức món đầu thỏ. Ảnh: AFP.

Trong khi người phương Tây “kinh khiếp” những món ăn làm từ các bộ phận bỏ đi trên cơ thể động vật như mỏ vịt, chân gà, các loại đầu hay lòng, nhiều người sành ăn tại Trung Quốc lại xem những món này là cao lương mĩ vị.

Tuy nhiên, ngoại trừ Tứ Xuyên, tại Trung Quốc người ta cũng không thực sự khoái khẩu món ăn chế biến từ đầu thỏ. Nhiều người quan niệm thỏ là loài động vật linh thiêng nằm trong 12 con giáp và có mặt trong nhiều thần thoại của Trung Quốc (như Thỏ Ngọc sống trên cung trăng), không nên ăn thịt.

Nhiều người khác, đặc biệt là giới trẻ, nghĩ rằng loài động vật này rất dễ thương, chỉ nên làm thú cưng thay vì đồ ăn.
“Cả gia đình, ông bà và cha mẹ tôi đều rất thích ăn đầu thỏ, đây là món ăn truyền thống từ nhiều thế kỷ trước, tôi cũng thích ăn từ khi còn bé. Bạn bè tôi ở Quảng Tây và những địa phương khác tại Trung Quốc không thể hiểu được chuyện này”, bà Wang Min chia sẻ.Trong khi đó, bà Wang Min, chủ một nhà hàng ở Thành Đô, cho biết người dân Tứ Xuyên rất tự hào về món đầu thỏ.

Anh Yin Dingjun, đầu bếp tại nhà hàng của bà Wang, cho biết công thức món ăn này tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao. Thỏ phải được lấy hết ruột và ướp trong nước súp nhiều tiếng đồng hồ.

Lý giải việc tại sao người Tứ Xuyên lại thích ăn đầu thỏ, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Trung Quốc, bà Fuchsia Dunlop cho rằng họ rất thích “vật lộn” với các món ăn.

“Việc dùng tay để xé và dùng răng để gặm từng miếng thịt nhỏ làm cho nhiều người thực sự thỏa mãn”, bà Fuchsia Dunlop nói.

So thich an dau tho ky quai cua nguoi Tu Xuyen, Trung Quoc hinh anh 3
Đầu thỏ là món ăn rất phổ biến tại Tứ Xuyên. Ảnh: AFP

Gần đây, nhu cầu ăn thịt thỏ tại Tứ Xuyên đang vượt qua khả năng cung cấp của địa phương.

Rong Lipeng, giám đốc ủy quyền của Hage – công ty dẫn đầu Trung Quốc trong việc phân phối thịt và các sản phẩm từ thỏ, cho biết công ty hiện bán ra hơn 8 triệu đầu thỏ mỗi năm, nhưng đối mặt với việc cạn kiệt nguồn cung trong nước.

Vì lẽ đó, gần 20% lượng đầu thỏ được công ty phân phối là nhập khẩu từ châu Âu, chủ yếu từ Italy và Pháp. Chỉ riêng trong năm 2014, Pháp đã xuất khẩu 166 tấn thịt và những bộ phận bỏ đi của thỏ đến Trung Quốc. Hiện tại, Hage ký hợp đồng nhập khẩu thỏ với công ty phân phối thỏ giống Hycole của Pháp.

Ông Fabien Coisne, giám đốc Hycole, mong rằng đầu thỏ sẽ trở thành món ăn phổ biến ngoài Tứ Xuyên. Tuy nhiên, ông cũng công nhận điều này không khả thi.

“Rất nhiều người ngoài Tứ Xuyên không bao giờ dám ăn món ăn này vì chúng trông thực sự rất kinh tởm”, ông Fabien Coisne nói. 

Theo:zing.vn

Tin trước
Tin tiếp theo

Facebook:
Ads Banner 1
Ads Banner 2

Xe gia đình 7 chỗ Mitsubishi XPander 2018 chính thức ra mắt

than-xe-mitsubishi-xpander
Mitsubishi Xpander là mẫu xe đa dụng MPV 7 chỗ, gầm cao của hãng xe...

Trải nghiệm kinh hoàng của chàng trai bị bạn gái bạo hành chuyện giường chiếu

1527157765-495-2-1527052959-width500height714
Không yêu thì thôi, nhưng nếu yêu phải một người thích bạo hành, chắc chắn...

Tàu chở 400 khách lật trong đêm, 2 người chết

tauhoa_zing
Vụ tai nạn xảy ra vào khoảng 0h30 ngày 24/5, tại khu gian ga Khoa...

Loa thông minh siêu rẻ ở Trung Quốc được sản xuất thế nào

0-3-9267-1527065165
Sự cạnh tranh khốc liệt trong lĩnh vực sản xuất loa thông minh đã khiến...

Hơn 40 học sinh nhập viện cấp cứu sau bữa liên hoan trà sữa tại trường

dinh-chi-co-so
Hơn 40 em học sinh lớp 3B trường tiểu học Trần Phú (TP Quảng Ngãi)...

Ngày mai xăng có thể tăng giá 500-800 đồng một lít

xang_14_zing_2
Giá xăng dầu thế giới vẫn tiếp tục tăng là lý do khiến xăng trong...

Ngư dân rớt nước mắt vớt hàng trăm tấn cá chết để ủ phân

6-zing-1
Hàng trăm tấn cá ở các bè nuôi trên sông La Ngà ồ ạt chết...

Honda ra mắt sedan cỡ nhỏ giá rẻ từ 189 triệu đồng

1526821275-515-amaze-2-1526747133-width660height495
Honda vừa cho ra mắt mẫu sedan Amaze thế hệ thứ hai với kiểu dáng...

“Chung cư” cao tầng dành cho lợn ở Trung Quốc

1526834942-446-ben-trong-trang-trai-nuoi-lon-cao-tang-o-trung-quoc-2-1526781004-width962height642
Với nỗ lực đưa ngành chăn nuôi lên tầm cao mới, một số nông dân...
338841
Visit Today : 392
Visit Yesterday : 417
This Month : 8662
Total Visit : 161326
Who's Online : 2